Mniej cukru, więcej wartości. Tak zmienia się żywność

Takie podejście zmienia rynek spożywczy. Dziś od producentów oczekuje się nie tylko modyfikowania składów, ale przede wszystkim tworzenia żywności, która wspiera zbilansowaną dietę i pomaga budować dobre nawyki żywieniowe od najmłodszych lat. Jak robi to Danone?

To, w jaki sposób odżywiają się dzieci w pierwszych latach życia, ma znaczenie nie tylko dla ich bieżącego rozwoju, ale także dla zdrowia w przyszłości. Zbilansowana dieta wspiera prawidłowy wzrost, rozwój układu nerwowego i budowanie odporności, a jednocześnie pomaga kształtować nawyki na kolejne lata. Coraz więcej mówi się również o wpływie wczesnego żywienia na tzw. programowanie metaboliczne, czyli proces, w którym sposób karmienia i jakość diety mogą oddziaływać na funkcjonowanie organizmu także w dorosłości [1]. Dlatego dziś coraz większe znaczenie ma nie tylko to, ile dzieci jedzą, ale co trafia na ich talerze i jaką ma wartość odżywczą.

Organizm dziecka intensywnie się rozwija. Rosną kości, kształtuje się układ nerwowy, rozwijają funkcje poznawcze i odporność. Do tego potrzebne są odpowiednie składniki odżywcze: białko, zdrowe tłuszcze, wapń, żelazo, witaminy i błonnik, które mają wpływ nie tylko na samopoczucie czy tempo wzrostu, ale również na koncentrację.

Pierwsze lata życia są też ważne dla budowania nawyków żywieniowych. To właśnie wtedy dzieci uczą się smaków i kształtują swoje preferencje, które często pozostają z nimi na długie lata. Regularne sięganie po wartościowe produkty może więc wspierać zdrowie, aby zmniejszać ryzyko chorób dietozależnych w przyszłości.

Nie jest to proste zadanie, bo ich wybór jest dziś ogromny. Właśnie dlatego Danone konsekwentnie stawia na przejrzystość składu i wysoką wartość odżywczą tego, co oferuje. Firma od lat rozwija swoje portfolio, dostosowując ofertę do zmieniających się potrzeb żywieniowych i rosnących oczekiwań dotyczących jakości. Już w 1919 roku Isaac Carasso, obserwując problemy zdrowotne związane z niedożywieniem u dzieci w Barcelonie, stworzył pierwszy jogurt Danone jako prosty produkt spożywczy wspierający zdrowie jelit. Początkowo dostępny w aptekach, szybko trafił do szerszej sprzedaży i był jednym z pierwszych przykładów żywności łączącej odżywianie z troską o zdrowie.

Rozumienie żywności jako elementu wpływającego na jakość życia od ponad stu lat stanowi fundament rozwoju Danone. A dziś przybiera jeszcze szerszy wymiar. W ramach strategii "DANONE. Droga Pozytywnego Wpływu" firma łączy obszar zdrowia z odpowiedzialnością za środowisko oraz społeczeństwo, traktując je jako trzy równorzędne filary działalności. To podejście wyznacza kierunek dalszych działań. W 2024 roku grupa spółek DANONE w Polsce uzyskała certyfikat B Corp, potwierdzający spełnianie wysokich standardów społecznych i środowiskowych.

Działania Danone są ukierunkowane na zmiany w żywieniu rodzin. Do końca 2025 roku w Polsce wprowadzano rozwiązania, które zwiększyły dostępność produktów o wyższej wartości odżywczej - zmieniono składy już istniejących produktów i wprowadzono funkcjonalne innowacje.

Efekty tego są widoczne w zmianach portfolio Danone, np. popularne Danonki zawierają średnio o ponad 20% więcej białka niż w 2015 roku, a średnia zawartość cukru została w nich obniżona o 15%. Zmodyfikowano też skład kultowego serka Danio - w ciągu dekady obniżono zawartość cukru o 12%, a w 2025 roku jego skład został dodatkowo wzbogacony o witaminę D oraz wapń – duet potrzebny dla utrzymania zdrowych kości i zębów. To zmiana o tyle istotna, że – jak pokazują badania – to właśnie tych składników najczęściej brakuje w jadłospisach dzieci [2].

Patrząc w przyszłość, Danone chce, żeby łatwiej nam było wybierać produkty, które pomagają uzupełniać dietę w ważne składniki odżywcze i mają prostszy skład. Do 2030 roku Danone globalnie zobowiązał się, że 88% produktów mlecznych i roślinnych dla dorosłych przeznaczonych do codziennego spożycia będzie zawierać do 10 g cukrów ogółem na 100 g produktu, zaś 95% oferty produktów mlecznych i pochodzenia roślinnego ma być źródłem co najmniej dwóch istotnych dla zdrowia składników odżywczych. Firma zapowiada rozszerzenie oferty fermentowanych produktów mlecznych, które mogą być prostym elementem śniadania czy przekąski w ciągu dnia.

Często myślimy, że modyfikacja diety wymaga rewolucji. Tymczasem to właśnie codzienne wybory, np. zastąpienie słodkiego deseru jogurtem o dobrym składzie, budują przyszłość naszych dzieci. Danone udowadnia, że przemysł spożywczy może być sojusznikiem rodzica w tym procesie, dostarczając produkty, które mają dobry skład, są wygodne w użyciu i lubiane przez najmłodszych.

Bibliografia[1] E. Rychlik, K. Stoś, A. Woźniak, H. Mojska, Normy żywienia dla populacji Polski, Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego PZH – Państwowy Instytut Badawczy, Warszawa 2024.

[2] D. Maciejewska, Niedobory witaminy D3 u dzieci i dorosłych – jak diagnozować i leczyć?, Lekarz POZ 2020, nr 1, s. 83-87.

[3] Raport z badania "Kompleksowa ocena sposobu żywienia dzieci w wieku od 1. roku życia do 6 lat (5-72 miesiąc życia) PITNUTS 2024, dostęp on-line: https://fundacjanutricia.pl/uploads/research-files/R7WCnpsN175GV9TUkub16cJug8D3IWDKaCfEDPI4.pdf [12.05.2026 r.]